Vegan On A Budget

Vegan On A Budget

Wil je graag plantaardig eten, maar je hebt wat minder te besteden? Dat hoeft geen enkel probleem te zijn! In dit stuk geven we aantal budgettips om je op weg te helpen.


THE BASICS


Laten we beginnen met het allerbeste nieuws: de basisproducten voor een gezond en evenwichtig plantaardig voedingspatroon behoren tot de goedkoopste producten in de supermarkt. Bonen, kikkererwten, linzen, tofu, tempeh, rijst, havermout, aardappelen, groenten en fruit zijn voor de meeste mensen zeer betaalbaar. Het bijkomende voordeel van een focus op deze onbewerkte basisproducten is dat je minder gericht bent op ongezondere, sterk bewerkte producten. Een onbewerkt plantaardig voedingspatroon (Engels: whole foods plant-based diet) wordt door veel artsen en diëtisten gezien als één van de gezondste, zo niet hét gezondste voedingspatroon.



Granen-Aardappelen.jpg#asset:743



BUDGET TIPS
 

  • Koop grootverpakkingen voor houdbare producten die je vaak gebruikt, zo bespaar je veel geld. Producten die handig zijn om in bulk te kopen: rijst, bulgur, couscous, pasta, gedroogde peulvruchten, havermout en tarwegluten (om zelf seitan te maken).
  • Let waar je kunt op aanbiedingen. Artikelen in de bonus zijn vaak in één keer een stuk aantrekkelijker geprijsd. Met name acties waarbij je het tweede product gratis krijgt maken al snel een groot verschil. Sommige supermarkten hebben ook gerichte persoonlijke aanbiedingen.
  • Vergelijk de prijzen in verschillende supermarkten. Lidl, Aldi en Dirk zijn goedkopere supermarkten waar je prima terecht kunt voor de meeste basisproducten.
  • Supermarkten die gemiddeld genomen duurder zijn hebben vaak onderaan de schappen de goedkopere (huis)merken. Dit zijn vaak prima producten die soms nog goedkoper zijn dan soortgelijke producten in de goedkopere supermarkten.
  • Kies voor groente en fruit uit de diepvries: het is goedkoper, maar net zo gezond en heel het jaar verkrijgbaar.
  • Eet met het seizoen: groente en fruit dat ‘in het seizoen’ is, is doorgaans aanzienlijk goedkoper en vaak ook beter voor het milieu omdat het dichterbij is geproduceerd (=minder voedselkilometers).
  • Bezoek je lokale markt: veel (vers)producten zoals groente en fruit zijn er een stuk voordeliger! Tegen het einde v/d dag is er bij sommige kramen mogelijk zelfs ruimte om af te dingen.
  • Ga eens wat vaker naar een Turkse supermarkt of toko: verschillende producten zoals verse granen, peulvruchten en noten zijn hier vaak relatief goedkoop!
  • Winkels als Holland & Barrett (voorheen: De Tuinen) hebben van tijd tot tijd hele aantrekkelijke aanbiedingen (soms zelfs 3 voor de prijs van 1) van duurdere producten zoals quinoa, edelgist en verschillende superfoods.
  • Maak zelf je plantaardige (groente)spreads en vleesvervangers, bijvoorbeeld burgers op basis van peulvruchten, paddestoelen en/of noten! Veel goedkoper en je hebt zelf de regie over de smaak. De mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos.
  • Maak zelf kaasvervangers met edelgist en wat noten. Kijk hiervoor eens op Vegetus.
  • Maak grotere porties klaar van je (avond)maaltijden en vries een deel in voor later in de week. Zo bespaar je naast geld ook nog eens tijd! Niet onbelangrijk!
  • Gooi geen eten weg! Van leftovers kun je nog zeer smakelijke (en gezonde) gerechten maken. Verwerk ze de volgende dag bijvoorbeeld in een soep, curry of stamppot.
  • Verbouw zelf wat groente, fruit en/of kruiden. Dit kan een aardige kostenbesparing opleveren. Zelfs als je geen tuintje hebt kun je met een balkon en voldoende zonlicht al redelijk wat zelf verbouwen.
  • Wil je af en toe uit eten maar ook dan liever niet zoveel uitgeven? Ga eens eten bij een plantaardige volkskeuken. Veel grote (studenten)steden hebben wel een vrijplaats met een vegan eetcafé waar je voor 5-10 euro uitgebreid en volwaardig kunt eten:

Amsterdam: MKZ, De Peper / OT301, Joe’s Garage
Den Bosch: Knoflook
Leiden: Vrijplaats
Maastricht: Landbouwbelang
Nijmegen: De Klinker
Utrecht: ACU

  • Nog meer tips nodig? Google eens op termen als #vegan, #budget, #cheap, #tips, #challenge


VS-expensive.jpg#asset:742


Tot slot delen we graag nog een overpeinzing: kijk ook eens naar andere zaken in je leven waar je mogelijk nog wat geld op zou kunnen besparen. Je gezondheid is heel kostbaar en gezonde, varieerde voeding is daarbij van onschatbare waarde. Stel jezelf dus ook de vraag hoeveel je hierop wil besparen als je wellicht ook of zelfs meer geld zou kunnen besparen op andere zaken die uiteindelijk minder bijdragen aan je eigen welzijn en gezondheid



Wil je meedoen?

Naast donateurs hebben wij ook vaak behoefte aan collega's, zoals groepsleiders voor activiteiten in de regio's.

Doneren

Webshop

Nieuwsbrief