Recepten

Tofoewentelteefjes

Tofoewentelteefjes

Tofoewentelteefjes? Ja, alles kan Plant Powered: zelfs wentelteefjes zonder zuivel, boter of ei.

Ingrediënten
  • 4 dikke sneden (zuurdesem)brood
  • 150 g silken tofoe (niet kunnen vinden? Gebruik 125 g stevige tofoe gepureerd met een flinke scheut sojamelk)
  • 65 ml sojamelk (of haver-, rijst- of amandelmelk)
  • 1½ el zonnebloemolie
  • 65 ml rijststroop
  • verse vanillerasp van 1 peul
  • 1 tl kaneel
Bereiding

Pureer de tofoe, rijststroop, olie, kaneel, vanille en ‘melk’ in de keukenmachine tot een gladde crème. Giet dit mengsel in een platte lage schaal en doop daarin de sneden brood; laat ze er even in rusten.

Verhit een laag olie in de koekenpan. Bak de sneden in de hete olie aan beide kanten goudbruin.

Tip: Serveer met verse aardbeitjes van het seizoen of met aardbeienjam.


Lisette Kreischer - www.lisettekreischer.com

Zoek op tags: Brood, Zoet, Ontbijt, Lunch

Doneren

Plant Power