Recepten

Bananenpannenkoeken

Bananenpannenkoeken

Heerlijke, gezonde pannenkoekjes met banaan

Ingrediënten

Voor 4 pannenkoekjes

Pannenkoekjes

  • 1 grote rijpe banaan
  • 90 g havermeel (havervlokken vermalen in de keukenmachine of kant-en-klaar meel)
  • 250 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld havermelk of ongezoete amandelmelk)
  • ½ tl bakpoeder
  • plantaardige olie voor het bakken

Saus

  • sap van 2 sinaasappels (of nog lekkerder: bloedsinaasappels!)
  • hand (bevroren) blauwe bessen
  • flinke scheut maple syrup
Bereiding

Prak de banaan met een vork en mix met het meel, bakpoeder en de plantaardige melk. Verhit een klein scheutje (kokos)olie in een koekenpan en bak 4 pannenkoekjes van het beslag.

Mix het sinaasappelsap met de bessen en maple syrup in een blender. Verwarm de saus in een pannetje en schenk over de pannenkoekjes.


De Groene Meisjes - www.degroenemeisjes.nl

Zoek op tags: Pannenkoek, Banaan, Ontbijt, Lunch, Gezond

Doneren

Plant Power