Recepten

Pindakaas-bananenbrood met pindatopping

Pindakaas-bananenbrood met pindatopping

Gezond bananenbrood met pinda

Ingrediënten

Voor 1 brood


  • 150 g volkorenmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • ¼  tl zout
  • 75 g suiker naar keuze
  • 2 rijpe bananen
  • 1 tl vanillearoma
  • 50 ml plantaardige melk
  • 3 el pindakaas met stukjes noot
  • 2 handjes pinda's
Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Meng in een kom het volkorenmeel, de bakpoeder, het zout en de suiker. Doe de bananen met het vanillearoma en de plantaardige melk in een blender of mix met een staafmixer. Voeg het bananenmengsel bij de kom met droge ingrediënten. Doe de pindakaas erbij en roer goed.

Vet een cakeblik in met een bakspray of met een beetje olie. Doe het beslag erin en verdeel dit gelijkmatig over het cakeblik. Bak de pinda's grof en strooi deze over het beslag.

Bak het bananenbrood gedurende 35 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een lange satéprikker of het bananenbrood gaar is.

Tip: ook lekker om cacaopoeder of koekkruiden toe te voegen aan het beslag!


Kickstart – Lisa Steltenpool
Fotografie: Lize Jansen

Zoek op tags: Zoet, Tussendoor

Doneren

Webshop

Nieuwsbrief