Recepten

Wortellabne

Wortellabne

Romige spread voor op brood

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje (ongeveer 300 ml)

  • 1 el olijfolie
  • 150 g geraspte wortel
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • Schil van ½ citroen, fijngeraspt
  • ½ - 1 tl sambal
  • 225 g sojakwark (Provamel)
  • peper en zout naar smaak
Bereiding

Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte wortel en de knoflook toe en laat gedurende 5-7 minuten langzaam bakken, tot de wortel zacht wordt. Roer citroenschil, sambal, peper en zout door het wortelmengsel. Meng het afgekoelde wortelmengsel met de sojakwark, roer goed door en serveer, bijvoorbeeld als gewoon broodbeleg, op een toastje of als voorgerecht op bruschetta.


Wendy Walrabenstein, diëtist - www.walrabenstein.nl

Zoek op tags: Broodbeleg, Ontbijt, Lunch

Doneren

Webshop

Nieuwsbrief